Dieser Geburtstagskuchen mit Waffelbechern ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch überraschend einfach zu backen. Die Kombination aus hellem Rührteig und schokoladigen Waffelbechern kommt bei Kindern immer gut an. Perfekt für den nächsten Kindergeburtstag!
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DIY auf einen Blick
- Art: rezept
- Zielgruppe: Hobbybäcker, Familien
- Schritte: 12
- Schwierigkeit: mittel
- Du brauchst: 11-12 kleine Waffelbecher, 3 Eier (Größe M), 140 g Mehl, 30 g Speisestärke, 170 g zimmerwarme Butter
Zutaten für den bunten Geburtstagskuchen
- 11–12 kleine Waffelbecher
- 3 Eier (Größe M)
- 140 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 170 g zimmerwarme Butter
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 140 ml Sahne
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2 EL Sahne (für den Schokoladenteig)
- Geburtstagskerzen, Zuckerschrift und Smarties zum Dekorieren
So gelingt der Teig für den Waffelkuchen
Nehmt die Eier etwa eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur haben. So verbinden sie sich besser mit der Butter und der Teig wird besonders cremig.
1. Trockene Zutaten vermischen
Vermischt Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver in einer kleinen Schüssel. So verteilen sich die Triebmittel gleichmäßig im Teig.
2. Butter und Zucker cremig aufschlagen
Schlagt die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Rührgerät schaumig auf, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Eier einzeln unterrühren
Gebt die Eier nacheinander hinzu und verrührt sie jeweils gut, bevor ihr das nächste Ei dazugebt.
4. Mehlmischung und Sahne kurz unterrühren
Rührt die Mehlmischung und die 140 ml Sahne nur so kurz wie möglich unter, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Kuchen zäh.
Waffelbecher richtig in der Springform platzieren
Legt eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Gebt etwa zwei Drittel des hellen Teiges hinein und streicht ihn glatt. Verteilt die Waffelbecher gleichmäßig auf dem Teig – sie sollten sich nicht berühren.
Schokoladenteig in die Becher füllen
Verührt den restlichen Teig mit dem Kakaopulver und den 2 EL Sahne. Füllt den Schokoladenteig in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel, schneidet eine kleine Ecke ab und spritzt ihn in die Waffelbecher.
Backzeit und Stäbchenprobe
Backt den Kuchen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten. Macht nach der Backzeit eine Stäbchenprobe: Steckt ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Bleibt kein Teig mehr hängen, ist er fertig. Lasst den Kuchen in der Form gut auskühlen, bevor ihr ihn dekoriert.
Kreative Deko-Ideen für den Geburtstagskuchen
Nach dem Abkühlen könnt ihr den Kuchen nach Herzenslust verzieren. Schreibt mit Zuckerschrift einen Namen oder ein Geburtstagsgruß auf die Waffelbecher, steckt Geburtstagskerzen hinein und streut bunte Smarties darüber. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
