Rezept: Limo Kuchen I Butterkekskuchen I Kindergeburtstag I Geburtstagskuchen
Heute gibt es einen bunten, superleckeren Limo Kuchen, der ganz einfach gemacht ist und auf jedem Kindergeburtstag toll ankommt.
Zutaten:
Teig:
- 230g Mehl
- Saft und Schale einer Zitrone
- 120g Zucker
- 2 Eier Gr. M
- 120ml Zitronenlimonade
- 1 Prise Salz
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 130g Butter
- Springform (Ich nutze hier eine mit ca. 24x40 cm)
Topping: Menge richtet sich nach der Größe die euer Kuchen am Ende hat und wie viel Zuckerguss ihr verwenden wollt.
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Süßigkeiten
- Butterkekse
Zubereitung:
-
- Als erstes wird die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und der der cremig geschlagen.
- Dann kommen die Eier hinzu und werden gut unter die Masse gerührt.
- Das Mehl wird mit dem Salz und dem Backpulver vermischt und im Wechsel mit dem Zitronensaft und der Limo unter die Butter-Eimasse gehoben und anschließend in die Springform gefüllt.
- Der Teig wird anschließend im vorgeheizten Ofen bei ca. 175°C (O/U Hitze) 25 Min. gebacken.
- Ist der Kuchen fertig, sollte er zunächst vollständig auskühlen.
- Für den Zuckerguss wird der Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt gerührt. Dieser sollte schön dickflüssig sein.
- Als erstes werden dann die Butterkekse mit dem Zuckerguss bestrichen und mit den Süßigkeiten dekoriert.
- Dann werden sie zum Trockenen zur Seite gelegt.
- Wenn es soweit ist, wird der restliche Zuckerguss auf dem Kuchen verteilt und die verzierten Butterkekse darauf angeordnet.
- Wenn der Guss fest ist, kann der Knallbunte Limo Geburtstagskuchen angeschnitten und serviert werden.
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Danke für diese tolle Rezeptidee, ich liebe diesen Kuchen, so einfach und so wunderschön. Dir fehlt aber ein Wort in der Zubereitung bei 1. „und der …“ Liebe Grüße und vielen Dank!