Waffelmuffins | Partymuffins für den Kindergeburtstag | bunte Schokomuffins Rezept

Zubereitung:

1. Für den Muffinteig wird die Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker cremig gerührt.
2. Danach kommen die zwei Eier dazu und werden gut untergerührt. Nehmt die Eier am besten eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit sie nicht ganz so kalt sind.
3. Im nächsten schritt geht es mit den trockenen Zutaten weiter. Ihr vermischt das Mehl mit Backpulver, Salz, Kakao und den Schokostreuseln.
4. Zum Schluss kommen die Saure Sahne und die Mehlmischung zu der Butter-Ei Masse. Das ganze sollte dann so kurz wie möglich vermischt werden.
5. Am besten füllt ihr euch den Teig direkt in einen Spritzbeutel.Und füllt die Waffelbecher mit dem Teig. Lasst dabei aber noch ca. 1 cm Platz nach oben, da der Teig beim backen später noch hoch geht.
6. Bei 175°C Ober/Unterhitze werden die Muffins dann ca. 15-20 Minuten gebacken.

Deko

1. Wenn die Muffins fertig gebacken sind, wird die Schokolade über einem Wasserbad geschmolzen und die Muffins damit übergossen.
2. Am ende können die kleinen Leckerbissen dann noch mit Streuseln und Schokolinsen verziert werden.